「節分」の風習・食べ物

節分の風習といえば、「豆まき」がありますよね。

豆まきをして、歳の数だけ、または自分の歳の数よりひとつ多く食べるというものですが、なぜ節分に豆をまくのでしょうか？

一説によると、豆まきの風習は「まめ」の発音が「魔目（まめ）」と同じ、というそんな語呂合わせから始まったとされています。鬼の目である「魔目」に向かって「豆」を投げることで、魔物を滅する効果があるといわれています。また季節の変わり目である節分は体調を崩しやすかったり、邪気を取り込みやすかったりするとも考えられていたようです。「大豆を食べると力が宿る」と信じられていたため、そうした邪気（鬼）を祓うために食べるようになったという説もあります。

もう一つ、節分といえば「恵方巻」です。恵方巻は、その年ごとに縁起がよいとされる方角（恵方）を向いて食べることで、無病息災につながるとして食べられるようになった巻き寿司の一つです。節分に恵方巻を食べるという習慣の原形は、江戸時代の末期頃からあったとされ、大阪や和歌山、滋賀をはじめとした関西地方の一部から始まったという説が有力のようです。さまざまな具材を巻いて作る恵方巻きは、一般的な巻き寿司と同じようについ切り分けて食べたくなってしまいがちですが、切ることはご縁を切ることにつながってしまうため丸ごと食べること、食べている間におしゃべりをしてしまうと幸福が逃げてしまうといわれているのは有名ですね。

• 恵方巻の具材の意味は？

恵方巻きには、7種類の具材を入れるのが一般的です。これは縁起が良いとされる「七福神」に由来しています。七福神とは、恵比寿天（えびすてん）、毘沙門天（びしゃもんてん）、大黒天（だいこくてん）、寿老人（じゅろうじん）、福禄寿（ふくろくじゅ）、弁財天（べんざいてん）、布袋尊（ほていそん）といった、「福の神」の総称です。

7種類の具材を巻くことには七福神の「福を巻き込む」、食べることには「幸運を取り込む」、といった意味があります。具材の種類に明確な決まりはありませんが、基本的には7種類が使われています。

• ①穴子やうなぎ  ②えび ③かんぴょう ④しいたけ ⑤きゅうり ⑥卵 ⑦桜でんぶ

それぞれの食材に「長寿」「金運」といった意味が込められています。縁起の良い食材ばかりですね。

定番の具材が入っている恵方巻も良いですが、たまには変わったものも食べたくなりますよね。

近年では新定番と言える具材が続々と登場しています。例えば、まぐろやサーモンなどの魚介類を巻く「海鮮巻き」は恵方巻きを贅沢に楽しめるとあって人気でより豪華です。

また、ステーキやローストビーフを具材にした洋風の恵方巻きも人気。エビフライやトンカツなど揚げ物の具材を入れたものも多く見られます。

当店で取り扱っている「レアローストポーク」も恵方巻の具材としておすすめです！
アボカドやレタスと一緒に巻いてマヨネーズをかけたり・・・。一緒に大葉やみょうがを一緒に巻いて、さっぱりと。この場合はレアローストポークを炙ったものを巻いてみるのもおすすめです。

是非試してみてくださいね。

またロールケーキを恵方巻に見立てた商品もあります。普段ロールケーキはカットして食べることが多いですが、この機会に豪快にかぶりつくのも素敵ですね！